Издательство «МИФ» Издательство «МИФ»
Сведения об организации,
осуществляющей обучение →
Кабинет
Войти
Вишлист
Корзина
Оформить
заказ
  • Книги
  • Курсы
  • Авторам
  • Подарочные карты
  • Мастерская подарков
  • Штуки
  • Игры
  • Блог МИФа
  • МИФ для бизнеса
  • Мероприятия
  • Книжные боксы
  • Скидки
  • Развлечения
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Аудиокниги
  • Проза
  • Детство
  • Психология
  • Бизнес
  • Культура
  • Саморазвитие
  • Лайфстайл
  • Творчество
  • Комиксы
  • Здоровье и медицина
  • Научпоп
  • Подарки
  • Маркетинг
ПереводОригинал

Как готовить вкусно без глютена

How to Make Anything Gluten-Free: Over 100 recipes for everything from home comforts to fakeaways, cakes to dessert, brunch to bread!

От спагетти и пиццы до тортов и французских багетов

Бекки Экселл
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Акция
Как готовить вкусно без глютена
Как готовить вкусно без глютена
Посмотреть содержание
ПереводОригинал

Как готовить вкусно без глютена

How to Make Anything Gluten-Free: Over 100 recipes for everything from home comforts to fakeaways, cakes to dessert, brunch to bread!

От спагетти и пиццы до тортов и французских багетов

Бекки Экселл
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Безглютеновый хлеб (pdf)
 
Буклеты
...
Подарочные книги Кулинария Правильное питание Профилактика болезней Диеты Долголетие Лайфстайл
Другие книги серии:
Великая китайская кухня. Терри Тан
Великая китайская кухня
Maangchi’s. Настоящая корейская кухня. Маангчи
Maangchi’s. Настоящая корейская кухня
Пирогометрия. Лорен Ко
Пирогометрия
Более 100 подробных рецептов безглютеновых блюд Все, что вы хотите съесть, но боитесь себе позволить Безглютеновые, вегетарианские и безмолочные блюда от популярного блогера
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Бумажная книга скоро появится
Комплект скоро появится
Рекомендованная цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.

Бумажная книга, 16+

отсутствует на складе
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
фишек дарим за регистрацию
Потратьте их на первую
покупку
Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.
 
 
Добавить в корзину
 
 
Добавить в корзину
 
 
Оформить в корзине
Добавить в подарок
Оформить подарок
Добавить в подарок
{{ cart.total.count || '' }}
в корзине в корзине
на 
в корзине в корзине
нет книг
{{ actionCart.shoppingList.total.count || '' }}
в подарке в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
Упаковываем и доставляем подарки Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга, 16+

Читать и слушать в Строках Читать в Строках Слушать в Строках
Купить в Лабиринте
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Начислим до {{ bookData.types.ebook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Ваши фишки
Получить до {{ points.forAccrual }}
Не списывать
Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}
Фишки — это ваши бонусы. Ими можно оплачивать книги, мерч и доставку в магазине МИФа. Вы зарабатываете фишки, когда делаете заказы.
О программе лояльности
?
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод )
Выбрать другой способ оплаты
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзине
{{ ecart.total.count || 0 }}
Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Читать в Строках
Купить в Лабиринте
Купить в Литресе
Купить в Вайлдбериз
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
Потратьте их на следующую покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Начислим до {{ bookData.types.audiobook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Ваши фишки
Получить до {{ points.forAccrual }}
Не списывать
Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}
Фишки — это ваши бонусы. Ими можно оплачивать книги, мерч и доставку в магазине МИФа. Вы зарабатываете фишки, когда делаете заказы.
О программе лояльности
?
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Выбрать другой способ оплаты
Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
Слушать в Строках
Купить в Литресе
Купить CD на OZON.ru
Купить в Лабиринте
Купить в Вайлдбериз
Безглютеновый хлеб (pdf)
 
Буклеты
...
Подарочные книги Кулинария Правильное питание Профилактика болезней Диеты Долголетие Лайфстайл
Другие книги серии:
Великая китайская кухня. Терри Тан
Великая китайская кухня
Maangchi’s. Настоящая корейская кухня. Маангчи
Maangchi’s. Настоящая корейская кухня
Пирогометрия. Лорен Ко
Пирогометрия
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Книжная рассылка МИФа. За подписку — саммари в подарок: «Не мешай себе жить» и  «Суперобучение». Дарим книгу Не жалей ни о чем 
Ошибка отправки

Развороты книги

О книге

Вы избегаете глютена, но скучаете по свежеиспеченному хлебу, вашей любимой выпечке или пицце? Или Вы сладкоежка и любите пончики с джемом, печенье и классические торты?

«Как готовить вкусно без глютена» — это первая кулинарная книга, в которой показано, как «разблокировать» для себя все те блюда, по которым вы так скучаете, и при этом приготовить их так, что они не будут выглядеть безглютеновыми заменителями настоящих.

Бекки Экселл уже много лет готовит без глютена и делится своими рецептами с подписчиками в соцсетях. Её миссия — показать, что готовить без глютена не значит ограничивать себя в выборе блюд и питаться очевидными супами, салатами и фруктами. Она научит Вас готовить те блюда, которые вы считали недоступными для себя. От настоящего куриного чоу-мейна до пад-тай, от пончиков до лимонного пирога, от чизкейка до профитролей, от французских багетов до пиццы. А ещё в этой книге — безмолочные веганские и вегетарианские варианты приготовления блюд и множество проверенных советов о том, как любое блюдо сделать безглютеновым.

От автора

Когда много лет назад я только начала питаться без глютена, я просто пыталась заменить пшеничную муку на безглютеновую во всех рецептах. Неудивительно, что получалось так себе. Чтобы еда была по-настоящему вкусной, безглютеновые рецепты должны быть уникальными от начала до конца. Вы только что начали читать книгу, которая откроет вам двери в мир продуктов и блюд, которые вам пришлось бы навсегда исключить из своего рациона на безглютеновой диете.

Кстати,большинство рецептов в этой книге (как и в моем блоге) можно легко превратить в безмолочные или безлактозные, сделав несколько простых замен. Многие рецепты можно преобразовать в веганские или вегетарианские. Помимо этого, вы найдете в книге множество рецептов, которые содержат небольшое количество углеводов FODMAP, а значит, подходят тем, кто, как и я, страдает синдромом раздраженного кишечника.

Для кого эта книга

Для тех, кто ограничивает употребление глютена.

Для тех, кто любит вкусные, нетривиальные и полезные блюда.

Развернуть описание Свернуть описание

Об авторе

Бекки Экселл – автор книги «Как готовить вкусно без глютена»

Бекки Экселл — блогер и автор статей о безглютеновой еде. На ее каналы в социальных сетях подписано более 350 000 человек, а ее отмеченный наградами блог просматривают 1,75 миллиона человек в месяц. Она готовит без глютена более 10 лет, сотрудничает с многочисленными онлайн-изданиями и не раз выступала в британских кулинарных телешоу. Она бросила карьеру в сфере PR и маркетинга, чтобы сосредоточиться на разработке рецептов, которые позволят людям, ограничивающим себя в употреблении глютена, питаться полноценно, разнообразно и вкусно. Она живет в Эссексе, Великобритания.

Развернуть описание Свернуть описание

Цитаты из книги

Савоярди

Это пористое печенье вытянутой формы напоминает сладкие воздушные облака, которые только и ждут возможности впитать в себя множество вкусов и ароматов. Такое печенье идеально пропитается кофе, когда вы возьмете его, чтобы приготовить тирамису, или же впитает в себя херес, если вы используете «дамские пальчики», чтобы сделать трайфл.

Слоеное тесто

Помните, что при работе с быстрым слоеным тестом нельзя просто собрать его (или обрезки теста) в шар. Так вы уничтожите слои, над созданием которых долго трудились! Обрезки теста всегда можно испечь и обсыпать сахаром и корицей — получится отличный сладкий перекус.

Яйца по-шотландски

Отличное блюдо, сочетающее в себе множество вкусов: идеально приготовленные яйца всмятку в слое нежного и ароматного фарша с приправами и хрустящими панировочными сухариками. Белый перец — секретный ингредиент, который добавляет блюду тонкую перечную нотку, но, конечно, он совершенно не обязателен, если у вас нет такого перца под рукой.

Арепы

Я впервые попробовала арепы на фуд-маркете в Лондоне и теперь без остановки готовлю их дома. Можно использовать их как тако, но у них не просто хрустящая корочка: внутри они мягкие и воздушные, а вкус отменный. Разрежьте каждую арепу на две части и наполните любыми мексиканскими начинками. Муку масарепа можно без проблем заказать онлайн, и, поверьте мне, вы об этом не пожалеете!

Чудо-панкейки

Настоящее чудо из пяти ингредиентов, к которым необходимо добавить немного растительного или сливочного масла для жарки. Такие панкейки получаются пышными и пористыми в середине, а в каждом кусочке чувствуется вкус карамели и банана. В рецепте нет сахара, вся сладость зависит от банана.

Рисовая мука

Если гречневая мука придает блюду вкус, похожий на цельное зерно, то рисовая имеет нейтральный оттенок. Именно поэтому она прекрасно подходит для безглютенового белого хлеба для бутербродов. В такой муке содержится много крахмала, который помогает тесту стать эластичным, что невероятно важно, когда вы печете без глютена.

Книги, которые могут вас заинтересовать

В гармонии с циклом. Андреа Хасельмайр, Верена Хасельмайр и Денизе Розенбергер

В гармонии с циклом

Андреа Хасельмайр, Верена Хасельмайр и Денизе Розенбергер

Расскажет, что происходит с организмом в течение цикла

В форме за 30 дней. Джо Уикс

В форме за 30 дней

Джо Уикс

Программа быстрого преображения поможет привести в форму тело и разум всего за 30 дней

Maangchi’s. Настоящая корейская кухня. Маангчи

Maangchi’s. Настоящая корейская кухня

Маангчи

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области

Консервирование по-скандинавски. Юхан Бьёркман

Консервирование по-скандинавски

Юхан Бьёркман

Методы консервации и рецепты блюд в одной книге

Кишечник и мозг. Дэвид Перлмуттер

Кишечник и мозг

Дэвид Перлмуттер

От автора бестселлера «Еда и мозг»

Вы подписаны!
Рассылка о похожих книгах
Книжная рассылка МИФа. За подписку — саммари в подарок: «Не мешай себе жить» и  «Суперобучение».
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
  • Электронная
    библиотека
  • Купить на 10 000 
    со скидкой
  • Книги в подарок
    сотрудникам
  • Ваш логотип
    на книге

Блогерам и активным читателям

Хотите написать о книге «Как готовить вкусно без глютена» — используйте любую информацию и изображения с этой страницы.

Если аудитория вашего блога более 20 000 человек, получите одну из 30 бесплатных копий книги на рецензию.

Напишите нам, почему тема книги может быть интересна вашим читателям.

Нас интересует только ваше честное мнение о книге.

Развернуть описание Свернуть описание
Как готовить вкусно без глютена
Как готовить вкусно без глютена
Как готовить вкусно без глютена

От спагетти и пиццы до тортов и французских багетов

Бекки Экселл
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Бумажная книга скоро появится
Комплект скоро появится
Рекомендованная цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.

Бумажная книга, 16+

отсутствует на складе
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
фишек дарим за регистрацию
Потратьте их на первую
покупку
Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.
 
 
Добавить в корзину
 
 
Добавить в корзину
 
 
Оформить в корзине
Добавить в подарок
Оформить подарок
Добавить в подарок
{{ cart.total.count || '' }}
в корзине в корзине
на 
в корзине в корзине
нет книг
{{ actionCart.shoppingList.total.count || '' }}
в подарке в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
Упаковываем и доставляем подарки Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга, 16+

Читать и слушать в Строках Читать в Строках Слушать в Строках
Купить в Лабиринте
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Начислим до {{ bookData.types.ebook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Ваши фишки
Получить до {{ points.forAccrual }}
Не списывать
Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}
Фишки — это ваши бонусы. Ими можно оплачивать книги, мерч и доставку в магазине МИФа. Вы зарабатываете фишки, когда делаете заказы.
О программе лояльности
?
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод )
Выбрать другой способ оплаты
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзине
{{ ecart.total.count || 0 }}
Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Читать в Строках
Купить в Лабиринте
Купить в Литресе
Купить в Вайлдбериз
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
Потратьте их на следующую покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Начислим до {{ bookData.types.audiobook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Ваши фишки
Получить до {{ points.forAccrual }}
Не списывать
Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}
Фишки — это ваши бонусы. Ими можно оплачивать книги, мерч и доставку в магазине МИФа. Вы зарабатываете фишки, когда делаете заказы.
О программе лояльности
?
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Выбрать другой способ оплаты
Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
Слушать в Строках
Купить в Литресе
Купить CD на OZON.ru
Купить в Лабиринте
Купить в Вайлдбериз

Над книгой работали

Руководитель редакционной группы
Ольга Архипова
Ответственный редактор
Наталья Довнар
Переводчик
Анастасия Цыганкова
Арт-директор
Яна Паламарчук
Верстка обложки
Юлия Анохина
Верстка
Надежда Кудрякова
Корректоры
Наталья Воробьева, Анна Матвеева

Выходные данные

Дата выхода первого издания
11 апреля 2022

ISBN 978-5-00195-270-1

Объем 224 стр.

Формат 80х108/16
Твердый переплет

Количество переизданий
Первое издание

Вес 825 г

  • Главная
  • Книги
  • Лайфстайл
  • Как готовить вкусно без глютена
  • Книги
  • Курсы
  • Авторам
  • Подарочные карты
  • Мастерская подарков
  • Штуки
  • Игры
  • Блог МИФа
  • Развлечения
  • Мероприятия
  • Книжные боксы
  • Скидки
  • Книги для компаний
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Где купить книги
  • Партнерская программа
  • Аудиокниги
  • Проза
  • Детство
  • Психология
  • Бизнес
  • Культура
  • Саморазвитие
  • Лайфстайл
  • Творчество
  • Комиксы
  • Здоровье и медицина
  • Научпоп
  • Подарки
  • Маркетинг
  • Вконтакте
  • Детский
  • Творческий
  • Научпоп
  • Комиксы
  • Kumon
  • Одноклассники
  • МИФ.Детство
  • Kumon
  • Telegram
  • Комиксы
  • Twitter
  • Канал на YouTube
  • Новинки
  • Бестселлеры
  • Скоро в продаже
  • Электронные книги
  • Аудиокниги
  • Подарочные книги
  • Дерево знаний
8 800 775-67-41
Бесплатно по России
с 9 до 20 часов по будням
с 10 до 19 — в выходные
support@m-i-f.ru
Условия предоставления услуг
Вопросы и ответы
Сведения об организации, осуществляющей обучение
© 2004–2023
Издательство «МИФ»

Оставляя свои персональные данные на этой странице, вы соглашаетесь: c пользовательским соглашением,  политикой конфиденциальности