Издательство «МИФ» Издательство «МИФ»
Кабинет
Войти
Вишлист
Корзина
Оформить
заказ
  • Книги
  • Курсы
  • Игры
  • Штуки
  • Блог МИФа
  • Развлечения
  • Мероприятия
  • Подарочные карты
  • Скидки
  • Книги для компаний
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Проза
  • Аудиокниги
  • Бизнес
  • Маркетинг
  • Саморазвитие
  • Культура и искусство
  • Творчество
  • Комиксы
  • Детские книги
  • Креатив
  • Расширяющие кругозор
  • Здоровый образ жизни
  • Научпоп

Пироговедение

60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой

Ирина Чадеева
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Пироговедение
Пироговедение
Посмотреть содержание

Пироговедение

60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой

Ирина Чадеева
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Сметанник и морковный кекс (pdf)
 
Буклеты
...
Подарочные книги Кулинария Книги в подарок коллегам Книги в подарок друзьям
От лучшего кулинарного блогера России Мастер-класс по приготовлению праздничных десертов 60 подробных рецептов с пошаговыми фотографиями
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Скоро появится бумажная книга
Скоро появится комплект
рекомендованная
цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
с первой покупки
Бумажная книга
Комплект
Скидка %
Бумажная книга
Комплект
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.paperbook.block.conditions_text}}
 
 
Добавить
в корзину
 
 
Уже в корзине Добавить еще Добавить
в корзину
Добавить
в подарок
Уже в подарке Оформить
Добавить
в подарок
Добавить
в подарок
Оформить подарок
Добавить
в подарок
Нет на складе.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
Нет на складе.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
рекомендованная
цена
рекомендованная
цена
В продаже с {{ labirintUntilWishlist }}.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
Купить в Лабиринте
за {{ bookData.types.paperbook.markets.labirint.price }} 
Эксклюзив до {{ labirintExclusiveTo }}
В корзине {{ cart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
Добавьте в корзину книги и товары
{{ present.title }}

к заказу
Упаковываем
и доставляем

подарки
В подарке
на сумму {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
На OZON.ru
В kniga.biz
В Yakaboo
с первой покупки
Книга доступна в форматах:
{{ format.caption }} О форматах
Оплата успешно прошла
Скачать электронную книгу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Скидка %
Книга доступна в форматах: {{ format.caption }} О форматах
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.ebook.block.conditions_text}}
Выбрать другой способ оплаты
Добавить в корзину В корзину Добавить в корзину В корзину Книга уже в корзине В корзине
В корзине {{ cart.total.count + ecart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Покупайте и читайте книгу
Загрузите на Google Play
Купить на Литресе
с первой покупки
Аудиокнига доступна в форматах:
{{ format.caption }} О форматах
Скидка %
Аудиокнига доступна в форматах: {{ format.caption }} О форматах
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.audiobook.block.conditions_text}}
Выбрать другой способ оплаты
Оплата успешно прошла
Скачать аудиокнигу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Покупайте и читайте книгу
в приложении «Книги МИФ»
Доступно в App Store
Купить на Литресе
Купить CD на OZON.ru
Сметанник и морковный кекс (pdf)
 
Буклеты
...
Подарочные книги Кулинария Книги в подарок коллегам Книги в подарок друзьям
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Пишем о выходе похожих книг. Раз в неделю. Дарим книгу Не жалей ни о чем 
Ошибка отправки

О книге

Новая книга известного блогера Ирины Чадеевой пригодится и начинающим и опытным кулинарам. Изысканные рецепты кексов, тортов, печенья и десертов тщательно выверены и дополнены подробными инструкциями с пошаговыми фотографиями. А главное, каждый пирог из этой книги достоин того, чтобы оказаться на праздничном столе, но при этом большинство из них не требуют больших затрат времени и сложных украшений.

Фишки

Всего 60 рецептов:

  • торты и пирожные по ГОСТу,
  • пироги и торты с шоколадом,
  • пироги с заливками,
  • многослойные торты,
  • кексы «в подарок»,
  • а также мороженое, пастила и зефир.

Отдельная глава посвящена необходимым для выпечки продуктам и оборудованию.

Все рецепты снабжены четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями от автора.

Маленькие хитрости и советы: как испечь пирог, если гости уже на пороге, как приготовить торт, который вы сможете взять с собой в подарок и др.

Для кого книга

Это книга для всех, кто любит домашнюю выпечку и сладости, приготовленные своими руками.

Неважно, новичок вы или опытный кулинар, вам понадобятся эта книга и кухонные весы, и все получится.

От автора

Пожалуй, ни одна область кулинарии не может похвастаться такой притягательностью, как выпечка. Великолепные торты, пирожные, пироги и печенье вызывают желание испечь и попробовать и у тех, для кого кондитерские изделия — постоянный источник наслаждения, и у тех, кто считает их просто хранилищем огромного количества лишних калорий.

И дело тут вовсе не в результате (хотя он тоже немаловажен), а в процессе. Что говорить, чувствуешь себя немного волшебником, глядя, как белки превращаются в хрупкую пену, загустевает на лопаточке заварной крем, вытягивается в тончайший лист тесто или вырастает в духовке нежный пористый бисквит. Сколько удовольствия: создавать, наблюдать, осязать, вдыхать аромат, чувствовать себя практически всемогущим! Вы скажете, что до идеала вам далеко, а я отвечу — зачем вам идеал? Каждый шаг приближает к цели, но согласитесь, идти намного интереснее, чем стоять, пусть даже и в нужном месте в нужное время. Возможность учиться, фантазировать, расти — вот что захватывает в кондитерском деле новичков, вот ради чего становятся профессионалами.

Я пытаюсь фотографировать и писать так, чтобы вам захотелось вместе со мной ощутить радость — радость уметь, радость видеть, радость понимать и чувствовать. Надеюсь, иногда мне это удается.

Развернуть описание Свернуть описание

Развороты книги

Об авторе

Ирина Чадеева – автор книги «Пироговедение»

Ирина Чадеева — один из лучших кулинарных блоггеров нашей страны. В блогосфере известна под ником Чадейка.

Ирина окончила Московский авиационный институт им. С. Орджоникизде. После окончания несколько лет работа телевизионным журналистом. В 2006 году завела свой кулинарный блог в ЖЖ, который быстро стал популярным. Сейчас у блога Чадейки более 20 000 подписчиков.

Ирина обладает редкой суперспобностью — умением объяснить, как проще всего приготовить самое сложное блюдо. Все ее рецепты дополнены пошаговыми фотографиями так, что каждый человек может почувствовать себя на кухне опытным кулинаром. Отдельный акцент Ирина делает на оборудовании для приготовления еды и выборе продуктов.

Ирина — автор многих кулинарных книг. В «Пироговедении» и «Пироговедении для начинающих» собраны множество рецептов тортов, пирожных, пирогов, кексов, которые украсят любой стол. Ее внимательный подход к рецептам и кулинарный азарт снискал огромную любовь среди читателей. «Делать все честно и от души — это главный секрет успеха, чем бы вы ни занимались — „пироговедением“, рисованием или бизнесом» — считает Ирина.

Развернуть описание Свернуть описание

Цитаты из книги

Секрет № 1: про муку

В кондитерском же деле большое количество клейковины может сделать тесто слишком жестким и плотным, поэтому в бисквитах и песочном тесте иногда рекомендуют часть пшеничной муки заменять крахмалом или использовать специальную кондитерскую муку с повышенным содержанием крахмала.

Секрет № 2: про сахар

Масляные кремы никогда не делают с сахаром-песком – в них добавляют либо сиропы (яичный сироп, сгущенное молоко), либо сахарную пудру (надо сказать, что и кристаллы сахарной пудры тоже чувствуются в креме, так что это не лучший вариант).

Секрет №3: про яйца

Старайтесь покупать яйца с маркировкой С0 – они не только более крупные, но и более свежие (по сравнению с С1 и С2). Внимательно смотрите на дату сортировки, желательно, чтобы яйца были отсортированы не более недели назад. У свежих яиц белок более густой, а желток находится в более прочной оболочке.

Торт «Прага»

В традиционном варианте это просто шоколадный торт, но многое меняется, если в крем добавить грильяж. И хотя готовить его не слишком-то просто, не пожалейте сил и времени, наградой вам будет изумительный шоколадный вкус с яркими нотами карамели и орехов.

Cлоеное рубленое тесто

Изумительное тесто, для приготовления которого нужны лишь мука, масло и вода. Оно отлично подходит для любых пирогов, как со сладкими, так и с несладкими начинками. Важно: для того чтобы тесто получилось правильным, все продукты должны быть холодными.

Подарочный кекс

На мой взгляд, кексы – идеальная выпечка для подарка. Во-первых, с кексовым тестом легко справится даже начинающий кулинар. Во-вторых, большинство кексов прочные. В-третьих, кексы можно и даже нужно печь заранее. Кексы черствеют очень медленно за счет большого количества масла в тесте.

Книги, которые могут вас заинтересовать

Семейный ужин. Ферран Адрия

Семейный ужин

Ферран Адрия

Книга о домашней еде от легендарного ресторана elBulli

Лучшие рецепты. Александр Дюма (отец) и Олеся Гиевская

Лучшие рецепты

Александр Дюма (отец) и Олеся Гиевская

90 оригинальных блюд от великого писателя

Рецепты здоровья и долголетия. Лиэнн Кэмпбелл

Рецепты здоровья и долголетия

Лиэнн Кэмпбелл

Рецепты здоровья и долголетия

Мультиварка: готовим два блюда сразу. Марина Ярославцева и Аня Гидаспова

Мультиварка: готовим два блюда сразу

Марина Ярославцева и Аня Гидаспова

Два блюда готовятся одновременно

Пироговедение для начинающих. Ирина Чадеева

Пироговедение для начинающих

Ирина Чадеева

60 подробных рецептов с пошаговыми фотографиями

Видео

Видеорецензия от Виктории Рахубовской

50 отзывов на книгу

Рецензия Эдуарда Колотухина

Рецензия Эдуарда Колотухина

Рецензия Андрея Рудькова фуд-блогер

Рецензия Андрея Рудькова

Рецензия Ксении Гончаровой блог dancedance92.livejournal.com

Рецензия Ксении Гончаровой

Рецензия Людмилы Власовой wunderkind-blog.ru

Рецензия Людмилы Власовой

Рецензия в кулинарном блоге «Изюминка — искусство готовить вкусно»

Рецензия в кулинарном блоге «Изюминка — искусство готовить вкусно»

Рецензия Анны Австрийской блогера

Рецензия Анны Австрийской

Рецензия Полины Хоронько

Рецензия Полины Хоронько

Рецензия Ольги Львовой блогер

Рецензия Ольги Львовой

Рецензия Татьяны Бондарец блог «Вкусная жизнь»

Рецензия Татьяны Бондарец

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия Оксаны Слепко

Рецензия Оксаны Слепко

Рецензии Натальи Кандауровой

Рецензии Натальи Кандауровой

Рецензия Алины Фаркаш

Рецензия Алины Фаркаш

Рецензия Зоряны Ивченко

Рецензия Зоряны Ивченко

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия в передаче «Порядок слов», Общественное телевидение

Рецензия в передаче «Порядок слов», Общественное телевидение

Рецензия Ольги Баклановой

Рецензия Ольги Баклановой

Видео-рецензия Алисы Мягченковой

Видео-рецензия Алисы Мягченковой

Рецензия Светланы Горбуненко

Рецензия Светланы Горбуненко

Рецензия Ирины Слисаревской

Рецензия Ирины Слисаревской

Рецензтя Натальи Маслюк

Рецензтя Натальи Маслюк

Рецензия Лизы Арье

Рецензия Лизы Арье

Рецензия yarako lifehacker.ru

Рецензия yarako

Рецензия Зарины Ивантер

Рецензия Зарины Ивантер

Рецензия Инны Антохиной

Рецензия Инны Антохиной

Рецензия Алёны Веселовой

Рецензия Алёны Веселовой

Рецензия Альбины Зариповой

Рецензия Альбины Зариповой

Рецензия Оксаны Путан

Рецензия Оксаны Путан

Рецензия на сайте toybytoy.com

Рецензия на сайте toybytoy.com

Рецензия на портале о здоровом питании Edka.ru

Рецензия на портале о здоровом питании Edka.ru

Отзыв Проекта о народной культуре HNH.ru

Отзыв Проекта о народной культуре HNH.ru

Рецензия Ангелины Кохановской

Рецензия Ангелины Кохановской

Рецензия и отрывок из книги на сайте MedikForum.ru

Рецензия и отрывок из книги на сайте MedikForum.ru

Рецензия Анжелы Квитка

Рецензия Анжелы Квитка

Рецензия Анны Пустынниковой

Рецензия Анны Пустынниковой

Рецензия Анны Березецкой

Рецензия Анны Березецкой

Рецензия Наталии Пискуновой

Рецензия Наталии Пискуновой

Рецензия Людмилы Карановой

Рецензия Людмилы Карановой

Рецензия Елены Цой

Рецензия Елены Цой

Рецензия Ники Подгорной

Рецензия Ники Подгорной

Рецензия Виктории Головашевич

Рецензия Виктории Головашевич

Рецензия pekiannа Бэбиблог

Рецензия pekiannа

Рецензия Ольги Кравченко

Рецензия Ольги Кравченко

Рецензия Ольги Бородиной

Рецензия Ольги Бородиной

Рецензия Алены Спириной

Рецензия Алены Спириной

Рецензия Марины Ярославцевой

Рецензия Марины Ярославцевой

Рецензия Юлии Биржановой

Рецензия Юлии Биржановой

Рецензия на сайте edka.ru

Рецензия на сайте edka.ru

Рецензия Натальи Гальченко

Рецензия Натальи Гальченко

Рецензия на сайте «Новости литературы»

Рецензия на сайте «Новости литературы»

Рецензия Оксаны Слепко

Рецензия Оксаны Слепко

Рецензии Натальи Кандауровой

Рецензии Натальи Кандауровой

Рецензия Алины Фаркаш

Рецензия Алины Фаркаш

Рецензия Зоряны Ивченко

Рецензия Зоряны Ивченко

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия в журнале «Вкусно и полезно»

Рецензия в передаче «Порядок слов», Общественное телевидение

Рецензия в передаче «Порядок слов», Общественное телевидение

Рецензия Ольги Баклановой

Рецензия Ольги Баклановой

Рецензия Оксаны Путан

Рецензия Оксаны Путан

Рецензия на сайте toybytoy.com

Рецензия на сайте toybytoy.com

Рецензия на портале о здоровом питании Edka.ru

Рецензия на портале о здоровом питании Edka.ru

Отзыв Проекта о народной культуре HNH.ru

Отзыв Проекта о народной культуре HNH.ru

Рецензия Ангелины Кохановской

Рецензия Ангелины Кохановской

Рецензия и отрывок из книги на сайте MedikForum.ru

Рецензия и отрывок из книги на сайте MedikForum.ru

Рецензия Анжелы Квитка

Рецензия Анжелы Квитка

Рецензия Алены Спириной

Рецензия Алены Спириной

Рецензия Марины Ярославцевой

Рецензия Марины Ярославцевой

Рецензия Юлии Биржановой

Рецензия Юлии Биржановой

Рецензия на сайте edka.ru

Рецензия на сайте edka.ru

Рецензия Натальи Гальченко

Рецензия Натальи Гальченко

Рецензия на сайте «Новости литературы»

Рецензия на сайте «Новости литературы»

Вы подписаны!
Рассылка о похожих книгах
Раз в неделю мы выбираем самые крутые новинки и рассказываем о них в рассылке. Пишем о новых событиях и скидках.
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
  • Электронная
    библиотека
  • Купить на 10 000 
    со скидкой
  • Книги в подарок
    сотрудникам
  • Ваш логотип
    на книге

Блогерам и активным читателям

Хотите написать о книге «Пироговедение» — используйте любую информацию и изображения с этой страницы.

Если аудитория вашего блога более 20 000 человек, получите одну из 30 бесплатных копий книги на рецензию.

Напишите нам, почему тема книги может быть интересна вашим читателям.

Нас интересует только ваше честное мнение о книге.

Развернуть описание Свернуть описание
Пироговедение
Пироговедение
Пироговедение

60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой

Ирина Чадеева
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Скоро появится бумажная книга
Скоро появится комплект
рекомендованная
цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
с первой покупки
Бумажная книга
Комплект
Скидка %
Бумажная книга
Комплект
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.paperbook.block.conditions_text}}
 
 
Добавить
в корзину
 
 
Уже в корзине Добавить еще Добавить
в корзину
Добавить
в подарок
Уже в подарке Оформить
Добавить
в подарок
Добавить
в подарок
Оформить подарок
Добавить
в подарок
Нет на складе.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
Нет на складе.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
рекомендованная
цена
рекомендованная
цена
В продаже с {{ labirintUntilWishlist }}.
Отложить в вишлист Книга в вишлисте
Купить в Лабиринте
за {{ bookData.types.paperbook.markets.labirint.price }} 
Эксклюзив до {{ labirintExclusiveTo }}
В корзине {{ cart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
Добавьте в корзину книги и товары
{{ present.title }}

к заказу
Упаковываем
и доставляем

подарки
В подарке
на сумму {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
На OZON.ru
В kniga.biz
В Yakaboo
с первой покупки
Книга доступна в форматах:
{{ format.caption }} О форматах
Оплата успешно прошла
Скачать электронную книгу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Скидка %
Книга доступна в форматах: {{ format.caption }} О форматах
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.ebook.block.conditions_text}}
Выбрать другой способ оплаты
Добавить в корзину В корзину Добавить в корзину В корзину Книга уже в корзине В корзине
В корзине {{ cart.total.count + ecart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Покупайте и читайте книгу
Загрузите на Google Play
Купить на Литресе
с первой покупки
Аудиокнига доступна в форматах:
{{ format.caption }} О форматах
Скидка %
Аудиокнига доступна в форматах: {{ format.caption }} О форматах
Строчные или прописные — не важно
Акция закончится через {{ action.days }} . завтра. сегодня.
{{action.audiobook.block.conditions_text}}
Выбрать другой способ оплаты
Оплата успешно прошла
Скачать аудиокнигу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Покупайте и читайте книгу
в приложении «Книги МИФ»
Доступно в App Store
Купить на Литресе
Купить CD на OZON.ru

Над книгой работали

Ответственный редактор
Светлана Першина
Дизайн
Татьяна Сырникова
Дизайн обложки
Наталья Савиных
Верстка, обработка иллюстраций
Елена Чумак
Корректор
Зинаида Новикова

Выходные данные

Дата выхода первого издания
14 октября 2013

ISBN 978-5-91657-856-0

Объем 208 стр.

Формат 60x90/8
Твердый переплет

Количество переизданий
Второе издание, доптираж

Вес 1007 г

  • Главная
  • Книги
  • Расширяющие кругозор
  • Пироговедение
  • Книги
  • Курсы
  • Игры
  • Штуки
  • Блог МИФа
  • Развлечения
  • Мероприятия
  • Подарочные карты
  • Скидки
  • Книги для компаний
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Где купить книги
  • Партнерская программа
  • Новинки
  • Бестселлеры
  • Скоро в продаже
  • Книги
  • МИФ.Проза
  • Аудиокниги
  • Бизнес
  • Маркетинг
  • Саморазвитие
  • Культура и искусство
  • Творчество
  • Комиксы
  • Детские книги
  • Креатив
  • Расширяющие кругозор
  • Здоровый образ жизни
  • Научпоп
  • Instagram
  • Детский
  • Творческий
  • Комиксы
  • Kumon
  • Вконтакте
  • Детский
  • Творческий
  • Научпоп
  • Комиксы
  • Kumon
  • Facebook
  • Детский
  • Научпоп
  • Одноклассники
  • МИФ.Детство
  • Kumon
  • Twitter
  • Канал на YouTube
  • Telegram
  • Комиксы
  • Творческий
  • Книги в подарок женщине
  • Книги в подарок мужчине
  • Подарочные книги
  • Дерево знаний
  • Электронные книги
  • Аудиокниги
8 800 775-67-41
Бесплатно по России
с 9 до 20 часов по будням
с 10 до 19 — в выходные
[email protected]
Условия предоставления услуг
Вопросы и ответы
© 2004–2021
Издательство «МИФ»

Оставляя свои персональные данные на этой странице, вы соглашаетесь: c пользовательским соглашением,  политикой конфиденциальности