Издательство «МИФ» Издательство «МИФ»
Cведения об организации, осуществляющей
образовательные услуги →
Кабинет
Войти
Вишлист
Корзина
Оформить
заказ
  • Книги
  • Курсы
  • Авторам
  • Подарочные карты
  • Штуки
  • Игры
  • Блог МИФа
  • МИФ для бизнеса
  • Мероприятия
  • Книжные боксы
  • Скидки
  • Развлечения
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Аудиокниги
  • Проза
  • Детство
  • Психология
  • Бизнес
  • Культура
  • Саморазвитие
  • Лайфстайл
  • Творчество
  • Комиксы
  • Здоровье и медицина
  • Научпоп
  • Подарки
  • Маркетинг
ПереводОригинал

Аллергия, непереносимость, чувствительность

Food Without Fear

Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить

Identify, Prevent, and Treat Food Allergies, Intolerances, and Sensitivities

Ручи ГуптаRuchi Gupta и Кристин Лоберг
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Акция
Аллергия, непереносимость, чувствительность
Аллергия, непереносимость, чувствительность
Посмотреть содержание
ПереводОригинал

Аллергия, непереносимость, чувствительность

Food Without Fear

Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить

Identify, Prevent, and Treat Food Allergies, Intolerances, and Sensitivities

Ручи ГуптаRuchi Gupta и Кристин Лоберг
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Определите свои пищевые реакции (pdf)
 
Буклеты
...
Правильное питание Диеты Здоровье и медицина Аудиокнига Слушать mp3 Аудиокниги ЗОЖ Новые книги для ЧП-распродажи
Другие книги серии:
Эндометриоз. Франсиско Кармона
Эндометриоз
Плавание в холодной воде. Сусанна Сёберг
Плавание в холодной воде
Здоровый сон. Шон Стивенсон
Здоровый сон
Загадка нестареющей медузы. Никлас Брендборг
Загадка нестареющей медузы
Необходимое руководство для аллергиков и не только Поможет сформировать рацион и перестать бояться еды Мастхэв для родителей аллергиков
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Бумажная книга скоро появится
Комплект скоро появится
Рекомендованная цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.

Бумажная книга, 16+

отсутствует на складе
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
фишек дарим за регистрацию
Потратьте их на первую
покупку
Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.
 
 
Добавить в корзину
 
 
Добавить в корзину
 
 
Оформить в корзине
Добавить в подарок
Оформить подарок
Добавить в подарок
{{ cart.total.count || '' }}
в корзине
на 
в корзине
нет книг
{{ actionCart.shoppingList.total.count || '' }}
в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга, 16+

В Лабиринте Отложить
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
{{ profile.loyalty.points }}
фишек накоплено
+ {{ points.forAccrual }} за покупку книги
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Чтобы подарить книгу, измените количество списываемых фишек. Стоимость книги не может быть меньше 1 .
Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод )
Выбрать другой способ оплаты
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзине
{{ ecart.total.count || 0 }}
Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Купить в Лабиринте
Купить на Литресе
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
Потратьте их на следующую покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
{{ profile.loyalty.points }}
фишек накоплено
+ {{ points.forAccrual }} за покупку книги
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Выбрать другой способ оплаты
Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
Купить на Литресе
Купить CD на OZON.ru
Купить CD в Лабиринте
Определите свои пищевые реакции (pdf)
 
Буклеты
...
Правильное питание Диеты Здоровье и медицина Аудиокнига Слушать mp3 Аудиокниги ЗОЖ Новые книги для ЧП-распродажи
Другие книги серии:
Эндометриоз. Франсиско Кармона
Эндометриоз
Плавание в холодной воде. Сусанна Сёберг
Плавание в холодной воде
Здоровый сон. Шон Стивенсон
Здоровый сон
Загадка нестареющей медузы. Никлас Брендборг
Загадка нестареющей медузы
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Пишем о выходе похожих книг. Раз в неделю.
Ошибка отправки

О книге

Научный подход к теме пищевой аллергии, непереносимости, чувствительности.

По статистике у каждого пятого человека есть проблемы со здоровьем, связанные с питанием, — от повышенной чувствительности и непереносимости до серьезных аллергических реакций. Спектр этих заболеваний довольно широк, и даже сами врачи зачастую ошибаются при постановке диагноза (не говоря уже о пациентах), что приводит к неправильному лечению и проблемам у миллионов людей.

Доктор Ручи Гупта делится революционными исследованиями из своей лаборатории и примерами из клинической практики. В этой книге вы найдете подробный рассказ об аллергии, непереносимости и пищевой чувствительности, новый подход к выбору продуктов и составлению меню, а также ответы на самые разные вопросы.

Например, вы узнаете, что аллергия и непереносимость — это не одно и то же, и то, и другое может иметь опасные для жизни последствия. Научитесь понимать триггеры (включая факторы окружающей среды) и неочевидные симптомы. Узнаете о роли микробиома в неблагоприятных пищевых реакциях. Книга позволит взять на себя ответственность за свое здоровье.

Книга доктора Ручи Гупта:

  • Расскажет все о том, как возникают аллергия, непереносимость, чувствительность и от том, как отличить одно от другого.

  • Познакомит с последними достижениями современной медицины в борьбе с нежелательными пищевыми реакциями и расскажет о том, как борются с эпидемией аллергии в мире.

  • Поможет определить индивидуальные пищевые реакции, разобраться с разными способами диагностики и подготовиться к визиту к врачу, чтобы как можно быстрее получить правильный диагноз и выбрать оптимальную для вас схему лечения.

  • Научит правильно читать этикетки на продуктах, предотвращать нежелательные пищевые реакции дома и в путешествиях, создавать безопасное пространство, в котором можно не бояться съесть что-то не то.

  • Развеет мифы и предрассудки, связанные с проблемами питания: поможет повысить ваш пищевой IQ.

Для кого книга

Для тех, у кого есть проблемы со здоровьем, связанные с питанием, — от повышенной чувствительности и непереносимости до серьезных аллергических реакций.

Для родителей пищевых аллергиков с непонятными высыпаниями.

Для всех, кто интересуется темой здорового питания.

Развернуть описание Свернуть описание

Об авторах

Ручи Гупта – автор книги «Аллергия, непереносимость, чувствительность»

Ручи Гупта — доктор медицинских наук, профессор Северо-западной медицинской школы Файнберга. Магистр общественного здравоохранения, директор и основатель Центра пищевых аллергий и астмы Института общественного здравоохранения и медицины. Выпускница Гарвардского университета.

Доктор Гупта более 18 лет работает педиатром и проводит научные исследования. Она известна на весь мир новаторскими и революционными результатами своих исследований эпидемиологии астмы и пищевой аллергии у детей и взрослых. Удостоена ряда наград.

В настоящее время доктор Гупта живет в Чикаго со своей семьей. Воспитывает сына Рохана и дочь-аллергика Рию. Работает лечащим врачом в клиническом отделении детской больницы Лурье. Руководит группой исследователей аллергии и астмы (Allergy and Asthma Research Team, SOAAR).

Развернуть описание Свернуть описание
Кристин Лоберг – автор книги «Аллергия, непереносимость, чувствительность»

Кристин Лоберг — писательница, эксперт издательской индустрии. Мастер создания архитектуры книги и голоса, отражающего автора. Специализируется на преобразовании знаний и идей экспертов в произведения, удобные для чтения и предназначенные для широкой аудитории. 11 таких книг были переведены на множество языков и признаны бестселлерами New York Times и Wall Street Journal. Выпускница Корнельского университета. Член PEN и Гильдии авторов. В настоящее время Кристин живет в Лос-Анджелесе с мужем и двумя сыновьями. Помимо регулярной работы над книгами, проводит писательские семинары-интенсивы в Калифорнийском университете. Увлекается бегом, участница триатлонов.

Развернуть описание Свернуть описание

Цитаты из книги

Эпидемия

От пищевых аллергий страдают примерно 32 миллиона американцев, в том числе 6 миллионов детей: это каждый десятый взрослый и каждый тринадцатый ребенок. Почти у половины взрослых минимум одна аллергия появилась уже после 18 лет. У людей может проявляться аллергия на любые продукты, но девять основных пищевых аллергенов — арахис, орехи, молоко, яйца, морепродукты, рыба, пшеница, соя и кунжут.

Пищевая аллергия или непереносимость

Основная граница, разделяющая эти две большие категории пищевых проблем, — иммунная система: задействована ли она, и если да, то каким образом. Пищевые аллергии ее затрагивают — это иммуноопосредованные (иммунозависимые) реакции на пищу. Например, непереносимость лактозы — это не аллергия на молоко. Пищевая непереносимость трактуется как «регулярные неблагоприятные реакции на пищу, которые не имеют установленного или вероятного иммунологического механизма».

Признаки аллергии

Признаки пищевой аллергии обширны: крапивница, сыпь, отеки, зуд, одышка, затруднение дыхания и глотания из-за отека гортани и сужения дыхательных путей, головокружение, слабый пульс, рвота и боль в животе. Симптомы при непереносимости пищи часто ограничиваются пищеварительной системой: вздутие живота, диарея, запор, тошнота, спазмы желудка, газы. В отличие от настоящей IgE-зависимой пищевой аллергии такие проявления обычно менее серьезны и, как правило, не ведут к анафилактическому шоку.

Орехи

Обратите внимание: хотя 30% людей с аллергией на арахис обладают также аллергией минимум на один орех, аллергия на орехи необязательно означает аллергию на арахис. Люди могут страдать от аллергии на одни орехи, но спокойно есть другие. Недавние исследования выявили, что некоторые орехи при этом могут сочетаться: кешью и фисташки, грецкие и пекан. Люди с аллергией на орехи обычно могут без проблем употреблять семена, например кунжут, подсолнечник и тыкву.

Синдром раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) является хроническим заболеванием. Он вызывает спазмы в животе, запоры и диарею, а также может обостряться при употреблении некоторых продуктов. Однако СРК — это не пищевая аллергия. Это одно из многочисленных «других» заболеваний, которые нужно отделять при диагностике от пищевой аллергии или непереносимости. Его симптомы имитируют симптомы пищевой аллергии или непереносимости, а значит, этот серьезный недуг может остаться замаскированным, и потребуется время, чтобы его обнаружить.

Целиакия

Целиакия — это не пищевая непереносимость и IgE-независимая пищевая аллергия, хотя у данного заболевания и есть некоторые черты пищевой аллергии, поскольку она затрагивает иммунную систему, но иным образом. При пищевой аллергии цель иммунной системы — белок из продукта, а при целиакии — собственные ткани больного. По этой причине целиакию относят к аутоиммунным нарушениям. Если вы употребляете глютен при целиакии, то у вас повреждается тонкая кишка.

Эксперты рекомендуют

Дэвид Перлмуттер рекомендует книги МИФ

Дэвид Перлмуттер

автор бестселлера «Еда и мозг»

У каждого из нас свои уникальные отношения с едой. И помимо простого рассмотрения жиров, углеводов, белков и питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы, еда служит мощным источником информации для нашего тела. В этой книге автор исследует, как влияет наша индивидуальная уникальность на то, как мы реагируем на информацию, которую мы получаем, выбирая продукты питания. И дихотомия между «хорошей» и «плохой» едой исследуется через призму как передовой науки, так и наших реакций, связанных с едой. Книга учит выбирать необходимые вам продукты питание и жить более здоровой жизнью.

Развернуть описание Свернуть описание

У каждого из нас свои уникальные отношения с едой. И помимо простого рассмотрения жиров, углеводов, белков и питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы, еда служит мощным источником информации для нашего тела. В этой книге автор исследует, как влияет наша индивидуальная уникальность на то, как мы реагируем на информацию, которую мы получаем, выбирая продукты питания. И дихотомия между «хорошей» и «плохой» едой исследуется через призму как передовой науки, так и наших реакций, связанных с едой. Книга учит выбирать необходимые вам продукты питание и жить более здоровой жизнью.

Книги, которые могут вас заинтересовать

Как готовить вкусно без глютена. Бекки Экселл

Как готовить вкусно без глютена

Бекки Экселл

Более 100 подробных рецептов безглютеновых блюд

Правила еды. Майкл Поллан

Правила еды

Майкл Поллан

Идеальное руководство для ответа на вопрос «А что же есть?»

Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Тим Спектор

Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд

Тим Спектор

12 научно обоснованных принципов правильного питания

Еда: что и когда. Гаэль Дюре, Леонор Перес, Дарья Саркисян и Александра Горбова

Еда: что и когда

Гаэль Дюре, Леонор Перес, Дарья Саркисян и Александра Горбова

ЗОЖ для всей семьи: как с детства питаться правильно и сформировать здоровые привычки

Сначала суп, потом десерт. Мария Кардакова

Сначала суп, потом десерт

Мария Кардакова

Инструменты, которые помогут решить проблемы с питанием ребенка

Вы подписаны!
Рассылка о похожих книгах
Раз в неделю мы выбираем самые крутые новинки и рассказываем о них в рассылке. Пишем о новых событиях и скидках.
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
  • Электронная
    библиотека
  • Купить на 10 000 
    со скидкой
  • Книги в подарок
    сотрудникам
  • Ваш логотип
    на книге

Блогерам и активным читателям

Хотите написать о книге «Аллергия, непереносимость, чувствительность» — используйте любую информацию и изображения с этой страницы.

Если аудитория вашего блога более 20 000 человек, получите одну из 30 бесплатных копий книги на рецензию.

Напишите нам, почему тема книги может быть интересна вашим читателям.

Нас интересует только ваше честное мнение о книге.

Развернуть описание Свернуть описание
Аллергия, непереносимость, чувствительность
Аллергия, непереносимость, чувствительность
Аллергия, непереносимость, чувствительность

Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить

Ручи ГуптаRuchi Gupta и Кристин Лоберг
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Бумажная книга скоро появится
Комплект скоро появится
Рекомендованная цена
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.

Бумажная книга, 16+

отсутствует на складе
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Добавить в вишлист В вишлисте
{{ wishListProductCount || "" }}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
фишек дарим за регистрацию
Потратьте их на первую
покупку
Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.
 
 
Добавить в корзину
 
 
Добавить в корзину
 
 
Оформить в корзине
Добавить в подарок
Оформить подарок
Добавить в подарок
{{ cart.total.count || '' }}
в корзине
на 
в корзине
нет книг
{{ actionCart.shoppingList.total.count || '' }}
в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }} 
Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга, 16+

В Лабиринте Отложить
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
{{ profile.loyalty.points }}
фишек накоплено
+ {{ points.forAccrual }} за покупку книги
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Чтобы подарить книгу, измените количество списываемых фишек. Стоимость книги не может быть меньше 1 .
Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод )
Выбрать другой способ оплаты
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзину
{{ ecart.total.count || 0 }}
В корзине
{{ ecart.total.count || 0 }}
Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Купить в Лабиринте
Купить на Литресе
Оплата прошла
Скачать {{format.caption}}
{{ profile.loyalty.points }}
фишек
накоплено
Потратьте их на следующую покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
Написать письмо
Подарочная карта. В одном заказе можно применить только одну подарочную карту. Остаток по карте можно использовать в других заказах.
Промокод. К одному заказу можно применить несколько промокодов, сработает самый выгодный.
Купон. Приходит к вам по почте после оплаты заказа вашим другом.
Страница про все наши скидки
{{ profile.loyalty.points }}
фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено
Потратьте их на первую
покупку
Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }} 
{{ profile.loyalty.points }}
фишек накоплено
+ {{ points.forAccrual }} за покупку книги
Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.
Выбрать другой способ оплаты
Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах
Купить на Литресе
Купить CD на OZON.ru
Купить CD в Лабиринте

Над книгой работали

Руководитель редакционной группы
Светлана Мотылькова
Ответственный редактор
Дарья Букатова
Литературный редактор
Елена Розина (Литературное агентство «Пиши как художник»)
Перевод с английского
Евгения Поникарова
Арт-директор
Алексей Богомолов
Дизайнер
Валерия Колышева
Верстка
Екатерина Матусовская, Владимир Снеговский
Корректоры
Наталья Воробьева, Анна Быкова

Выходные данные

Дата выхода первого издания
15 июня 2022

ISBN 978-5-00195-351-7

Объем 416 стр.

Формат 60x88/16
Твердый переплет

Количество переизданий
Первое издание

Вес 500 г

  • Главная
  • Книги
  • Здоровье и медицина
  • Аллергия, непереносимость, чувствительность
  • Книги
  • Курсы
  • Авторам
  • Подарочные карты
  • Штуки
  • Игры
  • Блог МИФа
  • Развлечения
  • Мероприятия
  • Книжные боксы
  • Скидки
  • Книги для компаний
  • Об издательстве
  • Бонусы за друзей
  • Папамамам
  • Бизнес-блог
  • Условия доставки
  • Где купить книги
  • Партнерская программа
  • Аудиокниги
  • Проза
  • Детство
  • Психология
  • Бизнес
  • Культура
  • Саморазвитие
  • Лайфстайл
  • Творчество
  • Комиксы
  • Здоровье и медицина
  • Научпоп
  • Подарки
  • Маркетинг
  • Вконтакте
  • Детский
  • Творческий
  • Научпоп
  • Комиксы
  • Kumon
  • Одноклассники
  • МИФ.Детство
  • Kumon
  • Telegram
  • Комиксы
  • Twitter
  • Канал на YouTube
  • Новинки
  • Бестселлеры
  • Скоро в продаже
  • Электронные книги
  • Аудиокниги
  • Подарочные книги
  • Дерево знаний
8 800 775-67-41
Бесплатно по России
с 9 до 20 часов по будням
с 10 до 19 — в выходные
[email protected]
Условия предоставления услуг
Вопросы и ответы
Cведения об организации, осуществляющей образовательные услуги
© 2004–2023
Издательство «МИФ»

Оставляя свои персональные данные на этой странице, вы соглашаетесь: c пользовательским соглашением,  политикой конфиденциальности