Лучшие рецепты (Александр Дюма (отец), Олеся Гиевская)

Акция

Буклеты

90 оригинальных блюд от великого писателя На основе «Большого кулинарного словаря» Дюма Доступные продукты, несложные рецепты

Бумажная
книга

Электронная
книга

Аудиокнига

Бумажная книга отсутствует на складе

Комплект отсутствует на складе

Добавить в вишлист В вишлисте

фишек
накоплено фишек дарим за регистрацию

Потратьте их на первую
покупку

Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.

Добавить в корзину

Оформить в корзине

Добавить в подарок

Оформить подарок

Добавить в подарок

в корзине в корзине
на

в корзине в корзине
нет книг

в подарке в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }}

Упаковываем и доставляем подарки Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга

Комплект

Читать и слушать в Строках Читать в Строках Слушать в Строках

Купить в Лабиринте

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.ebook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

Фишки — это ваши бонусы. Ими можно оплачивать книги, мерч и доставку в магазине МИФа. Вы зарабатываете фишки, когда делаете заказы.

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

с электронной книгой
оплачена

Доставим утром 14 февраля на почту

Подарить новую валентинку
или купить книгу себе

Подарок

с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту

Подарить новый подарок
или купить книгу себе

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек
накоплено

Потратьте их на следующую покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.audiobook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

Вторые блюда (pdf)

Буклеты

Подарочные книги Кулинария

Пишем о выходе похожих книг. Раз в неделю.

Великий французский романист Александр Дюма знал толк в еде. Его последним произведением стал «Большой кулинарный словарь», адресованный тем, кто любит хорошие книги и хорошую кухню.

В него вошли кулинарные новеллы, рецепты, рассказы о продуктах.

Мы отобрали 90 самых вкусных, на наш взгляд, рецептов из «Большого кулинарного словаря». Мы написали адаптацию этих рецептов, приготовили по ним блюда и сделали фотографии. То, что получилось, нам понравилось.

Советуем попробовать и вам.

Фишки книги

90 оригинальных рецептов от Александра Дюма. Несмотря на то что рецептам этих блюд более 140 лет, вы с удовольствием приготовите их у себя на кухне.

Яркие, вкусные фотографии блюд.

Доступные продукты, несложные рецепты, понятные комментарии. Рецепты разбиты по разделам — «Салаты и закуски», «Супы», «Вторые блюда», «Соусы», «Выпечка», «Десерты» и «Ликеры». К каждому рецепту даны практические советы — как подавать, чем заменить продукты, которые не найти в современных супермаркетах.

Информация о продуктах, интересные истории и заметки от Александра Дюма.

«Вкусные» цитаты из произведений автора.

Для кого эта книга

Для ценителей творчества Александра Дюма-старшего, любителей хороших книг и хорошей кухни.

Над книгой работала автор-составитель Олеся Гиевская, она подобрала рецепты, структурировала их, написала дополнительные тексты и выступила в полном смысле этого слова соавтором книги.

Развернуть описание Свернуть описание

Александр Дюма (отец) – автор книги «Лучшие рецепты»

Александр Дюма (отец) — французский писатель, чьи приключенческие романы сделали его одним из самых читаемых французских авторов в мире. Пожалуй, самое известное в России произведение Дюма — трилогия «Три мушкетера». Лучшим романам Дюма присущи увлекательное, стремительно развивающееся действие; его герои, полные энергии, смелости, изобретательности, преодолевают всевозможные препятствия. Это создало исключительную популярность его творчеству.

Развернуть описание Свернуть описание

Олеся Гиевская – автор книги «Лучшие рецепты»

Олеся Гиевская — автор кулинарных книг, член Международного общества друзей Александра Дюма-отца.

Развернуть описание Свернуть описание

Дюма-повар

«Друзья глубокоуважаемого месье Дюма утверждают, что, когда он соглашается перейти из своего кабинета на кухню и оставить свое перо ради сковороды, едва ли во всей Франции найдется лучший повар». Октав Лакруа, поэт, современник Александра Дюма

Что внутри?

Кушанья получились выше всяких похвал: маседуан из весенних овощей, матлот понормандски, бланманже с миндалем, соус велюте, муслиновая бриошь и пряная ратафия — эти названия возбуждают любопытство и аппетит! Надеемся, вам, как и нам, понравится готовить по рецептам великого кулинара Дюма-отца.

От остроумных комментариев Дюма

Свекла содержит больше сахара, чем все остальные растения. Я помню, что в 1812 году видел карикатуру, изображающую маленького короля Рима и его кормилицу. Ребенок плачет, а кормилица протягивает ему свеклу, приговаривая: «Ешь, дитя мое, твой папа говорит, что это сахар».

До самых великих блюд в истории

Это блюдо было популярно при дворе Карла VII, который знаменит тем, что взошел на престол благодаря Жанне д’Арк. И вполне возможно, что 4 марта 1429 года, когда Орлеанская дева приехала в замок Шинон сообщить будущему монарху о своей особой миссии, на столах среди прочих яств стояли и королевские палочки.

Король русской кухни

Дюма утверждал, что корица — главный компонент блюд на Востоке. Без нее не могут обойтись так же, как в России — без укропа, в Германии — без хрена, а во Франции — без горчицы. Любопытно, что именно укроп Дюма счел главной приправой в русской кухне.

Баранья ножка по-гасконски

Ешь баранину, какой бы дорогой она ни была, оставайся в городе, сколько бы зла он тебе ни принес, и пей воду из реки, даже если она мутная. Испанская пословица

Олеся Гиевская

автор кулинарных книг, член Международного общества друзей Александра Дюма-отца

Я впервые прочитала «Три мушкетера» в семилетнем возрасте, а до 14 лет познакомилась с огромным количеством романов Дюма (все, пожалуй, не читал никто — слишком уж плодовит был писатель). И до сих пор постоянно возвращаюсь к его произведениям — подрастают дети, которые так же, как и я когда-то, восторгаются героями великого романиста. Для меня кулинарная книга Дюма — не просто рецепты, а что-то вроде билета в мир благородства, отваги, подвигов, прекрасных дам и доблестных дворян. Работа над ней была настоящий приключением.

Развернуть описание Свернуть описание

Клод Шопп

исследователь творчества и биограф Дюма-отца, президент Международного общества друзей Александра Дюма-отца

Невероятные произведения Александра Дюма всегда притягивают и объединяют вокруг себя талантливых людей — это одна из особенностей творчества романиста. Эта книга, которая содержит избранные рецепты из «Большого кулинарного словаря», — яркое тому подтверждение. Олеся Гиевская любезно предлагает нам отведать блюда по рецептам писателя, которые (как и все произведения, вышедшие из-под его пера) не что иное, как дар небес!

Развернуть описание Свернуть описание

Книги, которые могут вас заинтересовать

Семейный ужин

Ферран Адрия

Книга о домашней еде от легендарного ресторана elBulli

Как научиться готовить

Андрей Азаров

365 блюд из 50 стран мира

Пироговедение

Ирина Чадеева

От лучшего кулинарного блогера России

Рецензия Любови и Максима Куштуевых проект «Кухня занятых людей»

Статья по книге на сайте АиФ

Рецензия Ольги Баклановой блог «Вся соль»

Рецензия Ольги Бородиной

Рецензия Кулинарной Студии Clever

Рецензия Юлии Биржановой фотограф

Рецензия на сайте fancy-journal.com

Рецензия Ольги Баклановой блог «Вся соль»

Электронная
библиотека
Купить на 10 000
со скидкой
Книги в подарок
сотрудникам
Ваш логотип
на книге

Хотите написать о книге «Лучшие рецепты» — используйте любую информацию и изображения с этой страницы.

Если аудитория вашего блога более 20 000 человек, получите одну из 30 бесплатных копий книги на рецензию.

Напишите нам, почему тема книги может быть интересна вашим читателям.

Нас интересует только ваше честное мнение о книге.

Развернуть описание Свернуть описание

Александр Дюма (отец) и Олеся Гиевская

Бумажная
книга

Электронная
книга

Аудиокнига

Бумажная книга отсутствует на складе

Комплект отсутствует на складе

Добавить в вишлист В вишлисте

фишек
накоплено фишек дарим за регистрацию

Потратьте их на первую
покупку

Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.

Добавить в корзину

Оформить в корзине

Добавить в подарок

Оформить подарок

Добавить в подарок

в корзине в корзине
на

в корзине в корзине
нет книг

в подарке в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }}

Упаковываем и доставляем подарки Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга

Комплект

Читать и слушать в Строках Читать в Строках Слушать в Строках

Купить в Лабиринте

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.ebook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

с электронной книгой
оплачена

Доставим утром 14 февраля на почту

Подарить новую валентинку
или купить книгу себе

Подарок

с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту

Подарить новый подарок
или купить книгу себе

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек
накоплено

Потратьте их на следующую покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.audiobook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

Главный редактор: Артем Степанов

Руководитель редакции: Марина Васильева

Арт-директор: Алексей Богомолов

Ответственный редактор: Варвара Алёхина

Научные редакторы: Юлия Хрисантова, Елена Иванова

Литературный редактор: Светлана Стафеева

Дизайн и верстка: Юлия Анохина

Дизайн обложки: Сергей Хозин

Фото рецептов: Рифат Галеев

Стилист: Елена Брюхина

Корректоры: Людмила Воробьева, Юлия Молокова

Автор-составитель: Олеся Гиевская

Дата выхода первого издания
27 мая 2014

ISBN 978-5-00057-134-7

Объем 208 стр.

Формат 84x108/16
твердый переплет

Количество переизданий
Первое издание

Вес 830 г

Лучшие рецепты