по промокодуKURS26
Как жили-были и ели-пили на Руси
4 275 ₽
Лекторий
Старт 30 июля
Скидка
до 5%
до 5%
Как жили-были и ели-пили на Руси
Обрядовая кухня и крестьянская изба как модель мироздания
3 «живых» лекции + записи и презентации
Кулинарная карта страны
Список литературы к каждой лекции
Эксперты — Наталья Серегина и Елена Мырцева
Общайтесь с экспертами и задавайте вопросы
О лектории
Еда и кров — то, что окружает человека каждый день. У наших предков они были наполнены глубокими смыслами. Этот лекторий посвящен материальной стороне крестьянского быта: вы узнаете уникальные рецепты традиционных блюд и разберетесь в продуманном устройстве русской избы.
На первой лекции разберем, как устроена крестьянская изба — настоящая модель мироздания! — и как в этом пространстве проявлялась картина мира наших предков. Поймем, какую сакральную роль играла печь, почему сундук занимал ключевое место и что означали разные углы избы. Посмотрим, как предки строили дома без гвоздей, где спали, работали и отмечали праздники.
На второй лекции вы получите уникальный материал, собранный в экспедициях по отдаленным селам и деревням. Поговорим о том, какие блюда готовили на свадьбах, похоронах и праздниках и какое значение придавали еде. Сравним северную кухню — поморскую, карельскую, коми — с кухней средней полосы и узнаем «правильные» традиционные рецепты.
Третья лекция посвящена старинным блюдам и способам их приготовления в наше время. Поговорим о том, чем отличаются кулинарные традиции разных регионов и где все это можно попробовать вживую. Обсудим редкие локальные продукты, забытые рецепты, специи, способы засолки и выпечки. Вы сможете спланировать гастропоездку или даже устроить небольшую дегустацию у себя дома.
Лекторий входит в большой цикл «Колесо года и круг жизни»
Лекторий входит в большой цикл «Колесо года и круг жизни». Каждый месяц — 3 новых лекции, их темы совпадают со славянским календарем и следуют его внутренней логике: от пробуждения до увядания, от начала — к новому началу.
В августе вас ждут 3 лекции
Что вы получите на лектории
Что вы получите на лектории
— Научитесь видеть в крестьянской избе культурный феномен, отражающий мировоззрение, верования и традиции русского народа.
— Погрузитесь в мир традиционной кулинарии, узнайте о различиях северной и среднерусской кухни и получите уникальные рецепты, собранные в отдаленных уголках России.
— Узнаете об особенностях национальной кухни регионов, получите уникальную гастрономическую карту, благодаря которой сможете спланировать гастротур.
Вот о чем будем говорить
Эксперты
Елена Мырцева
Эксперт
Педагог, маркетолог, культуролог. Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) в Архангельской области. Заместитель руководителя региональной группы экспертов по внедрению стандарта креативных индустрий в Архангельской области (АСИ). Эксперт в области локальной кухни и культурного брендинга, основатель и директор АНО «Север в сердце». Много времени проводит в экспедициях: исследует, сохраняет и популяризирует культурный код регионов через гастрономические традиции по всей России.
Курсы эксперта
Программа
Лекторий «Как жили-были и ели-пили на Руси»
30 июля, с 19:00 (мск) ● Онлайн-вебинар
Русская крестьянская изба
- Экскурсия по крестьянской избе
- Кого и зачем хоронили под порогом
- Печь — главный атрибут крестьянского дома
- Почему угол — красный
- Стол — божья ладонь
- Женская и мужская половины дома
- Бабий кут и женская магическая утварь
- Сакральный смысл русской избы
- Традиционные обереги и ритуалы при строительстве избы
Наталья Серегина
6 августа, с 19:00 (мск) ● Онлайн-вебинар
Традиционные обрядовые блюда на примере регионов русского Севера
- Почему северяне использовали еду как оберег, знак перехода и способ «говорить» с предками
- Какие блюда сопровождали свадьбы, похороны, календарные праздники и почему они стали ритуальными
- Чем поморские, карельские и обрядовые традиции коми отличаются друг от друга
- Какие смыслы зашифрованы в кутье, «короваях», рыбных блюдах и праздничных пирогах — и что сохранилось до наших дней
Елена Мырцева
13 августа, с 19:00 (мск) ● Онлайн-вебинар
Традиционные блюда разных регионов России. Кулинарная карта
- Чем различаются вкусы Поморья и Приморья, если и там и там едят навагу.
- Почему даже внутри одного региона кухня может быть разной — от побережья до глубинки.
- Как климат, религия, миграции и уклад жизни формировали кулинарные традиции территорий.
- Какие редкие локальные продукты и забытые рецепты помогают понять культуру региона лучше любого учебника.
- Как использовать «карту вкусов» регионов для гастротуристических маршрутов, фестивалей и современных гастропроектов
Елена Мырцева
Стоимость
Отправьте учиться сотрудников
Выгодные условия. Разработка программ с нуля под ваши задачи. Проведем любой курс только для вашей компании
Верните себе 13% от стоимости обучения
Оформите налоговый вычет
Выдаем официальный сертификат после окончания обучения
Обучаем на основе государственной образовательной лицензии
Вопросы и ответы
Как долго будут доступны лекции?
Лекции проходят онлайн, а потом будут доступны в записи. Точные даты лекций будут появляться на сайте и в рассылках. Доступ к лекториям — до 1 февраля 2028 года.
Где будут проходить вебинары?
Лекции будут проходить на платформе ZOOM. Записи будут выложены на платформе Getcourse.
Можно ли оплатить в рассрочку?
Да, вы можете приобрести участие в годовом лектории в рассрочку. На странице оплаты вам доступны:
— рассрочка от банков по кнопке «Оплата из-за рубежа или в рассрочку».
— оплата с помощью сервисов Сплит или Долями.
Рассрочки могут быть на 2, 4, 6, 12 и более месяцев. Точный срок и наличие первоначального взноса зависит от выбранного способа оплаты.
Можно ли оплатить из-за рубежа?
Да, у нас есть оплата зарубежными картами. При оплате выберите опцию «Оплата из-за рубежа или в рассрочку». Если вы за границей с картой РФ — она тоже подходит для оплаты в «обычном режиме».
Как подарить обучение?
Это вы хорошо придумали, курсы МИФа — отличный подарок. Оплатите курс, кликнув по кнопке «Подарить», после чего вам придет письмо с промокодом и инструкцией, как отправить доступ человеку, которого вы решили порадовать.
Если вы знаете электронную почту одариваемого (и что человек ее проверяет и не пропустит подарок), то можете указать ее сразу — пришлем доступы туда.
Есть ли налоговый вычет?
Да, есть. Ученики могут получить налоговый вычет в размере 13%, потому что у нас есть лицензия на образовательную деятельность. Запрос на вычет отправляется в ФНС.
У вас все официально?
Да, конечно. Есть оферта, где прописаны права и обязанности сторон, а также юридические аспекты покупки курса и процесса обучения.
Кроме того, есть лицензия на осуществление образовательной деятельности — что дает право ученикам получить налоговый вычет в размере 13%.
А если у меня остались вопросы?
Напишите на mifcourses@m-i-f.ru. Мы обязательно постараемся помочь.
И не забудьте ознакомиться с офертой.
Оставьте почту, чтобы раньше всех узнавать о выходе курсов
Эксклюзивные предложения и новые возможности. Будьте в курсе!
