Кофе дома
2 250 ₽
Курс
Скидка
до 10%
до 10%
Кофе дома
Сам себе бариста: как профессионально заваривать кофе
Видео с теоретической базой о кофе
4 видеоинструкции по способам заваривания
Полезные памятки, задания с самопроверкой и рабочая тетрадь
Старт в любое время
О курсе
Купили дорогие зерна, а вкус — «как всегда». В кофейне в фильтре раскрываются абрикос и шоколад, а дома тот же сорт — горчит и… и всё. Знакомо? Зовем на курс, где вы освоите 4 метода заваривания — без профессионального оборудования.
Вы познакомитесь с историей кофе, узнаете о способах обработки и на что они влияют, поймете, в чем отличия разных сортов.
Вас ждет теоретическая лекция, а также короткие видео с инструкциями, советы, шпаргалки и чек-листы. Все, чтобы варить удивительно вкусный кофе. Каждый раз.
Что вы получите?
Хороший кофе — черный, как дьявол, горячий, как ад, чистый, как ангел, сладкий, как любовь. — Шарль Морис де Талейран-Перигор
Этот курс для тех, кто…
Почему стоит пройти курс?
- Научиться заваривать черный кофе — с нужным оттенком вкуса (каждый раз!)
- Разобраться, что влияет на вкус: сорт, регион, обработка, помол
- Сэкономить на походах в кофейню за утренним американо
- Сделать процесс заваривания ритуалом, а не авантюрой с непредсказуемым результатом
Вот какие методы заваривания вы освоите
Программа
Курс длится 4 недели. За это время вы изучите 4 простых метода заваривания.
Лекция
Видеолекция на старте: «От зерна до чашки: почему кофе бывает таким разным»
- Что такое кофе как растение
- Арабика и робуста: главное различие
- Популярные виды и интересные разновидности
- Терруар и происхождение
- Путь кофе от зерна до чашки
- Способы обработки и их влияние на вкус
- Моносорт, микролот, бленд
- Обжарка
- Способы приготовления
Дополнительные материалы: инструкции по завариванию кофе + рабочая тетрадь для проведения дегустации: попробуйте кофе и запишите свои впечатления
Мастер-класс
Неделя 1. Завариваем кофе во френч-прессе
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания
- Что это за способ и краткая история
- Как устроен френч-пресс и почему он хорош для новичка
- Базовый рецепт для френч-пресса
- Процесс заваривания
Мастер-класс
Неделя 2. Варим кофе в турке (джезве)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания
- Что это за способ: история и культура
- Особенности метода
- Базовый рецепт для турки
- Процесс заваривания
Мастер-класс
Неделя 3. Используем гейзерную кофеварку (моку)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания
- Что это за способ и откуда он взялся
- Особенности метода
- Процесс заваривания
Мастер-класс
Неделя 4. Учимся пользоваться воронкой
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания
- Что это за способ и история
- Выбор кофе и помол
- Базовый рецепт
- Процесс заваривания
Стоимость
Отправьте учиться сотрудников
Выгодные условия. Разработка программ с нуля под ваши задачи. Проведем любой курс только для вашей компании
Верните себе 13% от стоимости обучения
Оформите налоговый вычет
Выдаем официальный сертификат после окончания обучения
Обучаем на основе государственной образовательной лицензии
Вопросы и ответы
Нужно ли покупать специальное оборудование?
Чтобы перевоплотиться в бариста, вам понадобятся: турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка, воронка, кофемолка и кофе (Tasty Coffee подарят промокод всем ученикам). Мы разбираем самые доступные способы заваривания: френч-пресс, турку, гейзерную кофеварку и V60. Если у вас чего-то нет, можно начать с того, что есть (например, френч-пресс или турка есть почти у всех). В процессе вы поймете, нужно ли что-то докупить.
Кофе для курса нужно покупать самому?
Да, кофе вы покупаете сами (советуем брать его в зернах). Если захотите, сможете использовать промокод Tasty Coffee, чтобы взять зерна со скидкой.
А кто такие Tasty Coffee?
Tasty Coffee — обжарщики из Ижевска с одним из самых технологичных производств в России. Сами ездят за кофе в страны произрастания, а зерна обжаривают только после заказа клиента. Все это — чтобы кофе в вашей чашке был максимально свежим и ярким. Историю зерна в каждой пачке легко проследить по уникальному QR-коду, который никогда не повторяется. Еще они делают знания о кофе доступными: ведут свой журнал, делятся внутренней кухней в телеграм-канале, снимают познавательные ролики о спешелти для видеоплатформ, развивают кофейную соцсеть на своем сайте.
Понадобится ли мне кофемолка?
Желательно иметь кофемолку, чтобы пробовать разный помол. Но на старте подойдет и молотый кофе — подскажем, как его выбрать. Во многих кофейных магазинах можно попросить помолоть кофе прямо при покупке под нужный способ заваривания.
Сколько времени занимает обучение?
Не более 1 часа в неделю: короткое видео (4-5 минут) и выполнение задания. Лекция и видеоинструкции даются в записи.
Подойдет ли мне курс, если я вообще ничего не знаю о кофе?
Да. Курс сделан для новичков. Мы объясняем все простыми словами и даем пошаговые инструкции.
Как будет проходить дегустация?
Каждую неделю пробуем новый способ заваривания. Вы готовите кофе этим способом и описываете вкус: сладость, кислотность, плотность, аромат. Можно каждую неделю брать новый сорт — для разнообразия, а можно заваривать один и тот же по-разному и изучать результаты. На курсе вы получите рабочую тетрадь с примером дегустационных заметок — чтобы понять, на что в кофе обращать внимание. Никакой «правильной» оценки нет — будем учиться замечать и сравнивать. В конце курса вы сможете составить свой «портрет кофе» и описать то, что нравится именно вам.
Как подарить обучение?
Оплатите курс, нажав кнопку «Подарить курс». После оплаты придет письмо с промокодом и инструкцией, как отправить доступы человеку, которого вы решили порадовать.
Можно ли оплатить курс в рассрочку?
Да, вы можете приобрести курс в рассрочку через Яндекс Сплит или Долями. Выберите эту опцию при оплате.
Можно ли оплатить из-за рубежа?
Есть оплата зарубежными картами: выбирайте опцию «Оплата картой, выпущенной банком в других странах». Если вы за границей с российской картой, ею тоже можно пользоваться
Оставьте почту, чтобы раньше всех узнавать о выходе курсов
Эксклюзивные предложения и новые возможности. Будьте в курсе!
