Кухня нараспашку (Ольга Бакланова)

«Только еда способна передать атмосферу, вкус и краски дальних стран», — говорит Ольга Бакланова. Идея этой книги и родилась в поездках. За последние три десятилетия автору довелось жить, путешествовать и готовить в разных странах — от Центральной Америки до Южной Африки и от Ирландии до Японии и Вьетнама. Ольга Бакланова училась готовить ризотто из киноа в Аргентине и карри на тайском острове Панган, португальские блюда из вяленой трески на Мадейре и испанскую паэлью в Валенсии. В книгу вошли блюда тех стран, где она сама побывала, из тех продуктов, которые держала в руках, и советы и рассказы тех людей, с которыми она знакома.

Для кого эта книга

Для тех, кто любит готовить и есть.

Для тех, кто считает, что еда — это уникальный опыт и поле для творчества.

Для тех, кто любит экспериментировать и хотел бы расширить свои кулинарные горизонты и открыть новые вкусы и продукты.

Для тех, кто хочет впустить на кухню самые яркие вкусы со всего света.

Развернуть описание Свернуть описание

Ольга Бакланова – автор книги «Кухня нараспашку»

Ольга Бакланова — известный блогер и телеведущая. В 2013 году ее блог «Вся Соль» получил премию «Блог Рунета» как лучший кулинарный блог.

«Вся Соль» — это и одноименная телевизионная рубрика, которую Ольга ведет по пятницам на Первом канале в программе «Другие новости». Все, о чем она пишет и рассказывает, основано на личном опыте, приобретенном в поездках по всему миру — от Японии до Панамы, от Канады до Южной Африки и от Вьетнама до Португалии. Каждый новый рецепт Ольга проверяет на своей кухне к большой радости своей семьи.

Развернуть описание Свернуть описание

Любимая кухня

У меня нет какой-то одной любимой кухни, я вполне разделяю мнение чеховского персонажа, который говорил, что позавтракал бы с китайцами, а отобедал — с арабами.

Идеальный завтрак

Для меня идеальный завтрак — это особенное утреннее настроение в ожидании удачного дня.

Монетка в пюре

В Ирландии на Хэллоуин в некоторых семьях в колканнон (классическое ирландское пюре) прячут золотое кольцо, монету и наперсток. Тот, кому за столом достанется кольцо, в течение следующего года женится или выйдет замуж.

Вкус Аргентины

Когда я вспоминаю «вкус Аргентины», это неизбежно связано с истекающими соком мясными пирожками эмпанадас.

Кусочек Италии

Каждый из нас когда-нибудь делал фриттату, возможно, даже не отдавая себе в этом отчета. Мне нравится это вкусное название, а еще мне нравится сам принцип итальянской крестьянской кухни: ничего не должно пропадать.

Гаспачо

Все знают, что гаспачо — холодный суп из помидоров. В действительности крестьяне в Андалусии делали гаспачо задолго до открытия Америки, подарившей человечеству томаты.

Леонид Гелибтерман

Председатель московского отделения Международного общества любителей вина и высокой кухни

Ольга Бакланова — талантливый журналист и одаренный кулинар. Меня всегда поражали ее ненасытный интерес и искреннее уважение к людям, к культурам самых разных народов мира. «Кухня нараспашку» — это ключ к двери, распахнув которую, мы встречаемся с чем-то действительно настоящим.

Развернуть описание Свернуть описание

Бруно Марино

известный итальянский шеф-повар, бренд-шеф ресторанов «Семифреддо», «Novikov Catering», «Spago»

Книга Ольги Баклановой отличается внимательным отношением к национальным традициям и продуктам. В каждой стране, куда она приезжает, Ольга пытается понять дух ее кухни и выразить его максимально простыми средствами. Эта вкусная книга вдохновит многих.

Развернуть описание Свернуть описание

Книги, которые могут вас заинтересовать

Семейный ужин

Ферран Адрия

Книга о домашней еде от легендарного ресторана elBulli

Ешьте это, а не то

Олеся Гиевская

Ешьте это, а не то

Пироговедение

Ирина Чадеева

От лучшего кулинарного блогера России

Пир Льда и Огня

Челси Монро-Кассель и Сариэн Лерер

Более 100 рецептов для любителей культовой саги

Рецензия Любови и Максима Куштуевых «Кухня занятых людей»

Статья на сайте «Летидор»

Рецензия Ольги Бородиной

Рецензия на cookandshare.com

Статья на сайте «Летидор»

Электронная
библиотека
Купить на 10 000
со скидкой
Книги в подарок
сотрудникам
Ваш логотип
на книге

Хотите написать о книге «Кухня нараспашку» — используйте любую информацию и изображения с этой страницы.

Если аудитория вашего блога более 20 000 человек, получите одну из 30 бесплатных копий книги на рецензию.

Напишите нам, почему тема книги может быть интересна вашим читателям.

Нас интересует только ваше честное мнение о книге.

Развернуть описание Свернуть описание

Кулинарные идеи со всего света

Ольга Бакланова

Бумажная
книга

Электронная
книга

Аудиокнига

Бумажная книга отсутствует на складе

Комплект отсутствует на складе

Добавить в вишлист В вишлисте

фишек
накоплено фишек дарим за регистрацию

Потратьте их на первую
покупку

Начислим до {{ bookData.types.paperbook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

В наличии только {{ bookData.types.paperbook.stock }} шт.

Добавить в корзину

Оформить в корзине

Добавить в подарок

Оформить подарок

Добавить в подарок

в корзине в корзине
на

в корзине в корзине
нет книг

в подарке в подарке
на {{ actionCart.shoppingList.total.sale }}

Упаковываем и доставляем подарки Упаковываем и доставляем подарки

Бумажная книга

Комплект

Читать и слушать в Строках Читать в Строках Слушать в Строках

Купить в Лабиринте

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.ebook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Книгу нельзя подарить, если вы применили промокод со скидкой 100%. Используйте другой промокод

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

с электронной книгой
оплачена

Доставим утром 14 февраля на почту

Подарить новую валентинку
или купить книгу себе

Подарок

с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту

Подарить новый подарок
или купить книгу себе

Оплата прошла

Скачать {{format.caption}}

фишек
накоплено

Потратьте их на следующую покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

фишек дарим за регистрацию фишек
накоплено

Потратьте их на первую
покупку

Для кешбэка купите книги от {{ CONST.LOYALTY.AMOUNT_TO_JOIN }}

Начислим до {{ bookData.types.audiobook.price.pointsPerPurchase }} фишек за покупку

Ваши фишки

Получить до {{ points.forAccrual }}

Не списывать

Списать {{ points.maxToUse }} из {{ profile.loyalty.points }}

О программе лояльности

Скидка % по акции ещё {{ action.days }} . закончится завтра. закончится сегодня.

Подтверждаю, что ознакомился(-лась) и согласен(-на)
с Условиями использования подарочных лицензий

Выбрать другой способ оплаты

Стоимость книги не может быть меньше 1 . Книга доступна в {{ format.caption }} О форматах

Главный редактор: Артём Степанов

Руководитель редакции: Марина Васильева

Ответственный редактор: Варвара Алёхина

Литературный редактор: Светлана Стафеева

Арт-директор: Алексей Богомолов

Дизайн и верстка: Юлия Анохина

Дизайн обложки: Сергей Хозин

Корректоры: Надежда Болотина, Людмила Воробьева

Дата выхода первого издания
30 сентября 2014

ISBN 978-5-00057-247-4

Объем 192 стр.

Формат 84x108/16 мм
Твердый переплет

Количество переизданий
Первое издание

Вес 780 г

Кухня нараспашку